Fresas
Esta pequeña fruta roja es rica en vitaminas y minerales y tiene muchos beneficios para la salud. Por lo general, se consume como postre, crudo con azúcar o nata montada,…
Fructosa
La fructosa es un carbohidrato (o «azúcar») que se encuentra principalmente en la fruta y la miel en su forma natural. También hay fructosa sintética fabricada en laboratorio. El poder…
Glutation
Los “antioxidantes” agrupan ciertos nutrientes presentes en nuestra dieta. Ayudan a proteger las células de nuestro cuerpo del efecto de los radicales libres. Los radicales libres son moléculas fabricadas de…
Granada
La granada es una fruta que no se parece a ninguna otra. Reconocible entre mil gracias a su color rojo brillante y a sus semillas pulposas que se llaman ariles,…
Granos de Chia
Las semillas de chía son verdaderas pepitas nutricionales, a menudo subestimadas. Ricos en fibra, omega-3, antioxidantes y minerales, ofrecen muchos beneficios para la salud. Sin embargo, muchos aún desconocen el…
Grasas Insaturadas
Las grasas insaturadas son lípidos formados por ácidos grasos insaturados, moléculas de cuerpos grasos que tienen uno o más dobles enlaces carbono-carbono. Cuando el ácido graso tiene un solo enlace…
Guayaba
La guayaba es una fruta exótica que merece todo su lugar en nuestra dieta. Por una buena razón, su perfil nutricional también es notable. De hecho, la guayaba aporta carbohidratos,…
Harina de coco
La harina de coco, un poco menos conocida que otras harinas sin gluten, merece su lugar en nuestra cocina. Sus múltiples propiedades nutricionales: sin gluten, rica en proteínas, con un…
Harina de garbanzo
La harina de garbanzos tiene muchos intereses nutricionales. Rica en proteínas y hierro, la harina de garbanzos encuentra su lugar en una dieta equilibrada y variada. Características de la harina…
Hidrogenacion
Hidrogenación y grasas vegetales: Los aceites vegetales son en principio naturalmente líquidos a temperatura ambiente. Esta propiedad los hace frágiles y difíciles de usar en la industria alimentaria. Por razones…