Colesterol
El colesterol es un lípido perteneciente a la familia de los esteroles. Aunque ha tenido mala prensa en los últimos años, el colesterol es un nutriente indispensable para el buen…
Nutrientes que no se deben olvidar
Fibras y carbohidratos
Los alimentos ricos en fibra son importantes para nuestra salud y son principalmente vegetales. La fibra dietética se divide en dos grupos: fibra soluble y fibra insoluble. ¿Dónde encontrar la…
Oleaginosas
Las oleaginosas son especialmente interesantes desde el punto de vista nutricional porque contienen dos ácidos grasos poliinsaturados que no pueden ser sintetizados por el cuerpo: omega-6 y omega-3. También contienen…
Triptófano
El triptófano es un aminoácido esencial para el cuerpo, también es un componente de las proteínas. Es uno de los precursores de la serotonina y, por lo tanto, permite favorecer…