Acelga
La acelga, es una verdura a menudo desconocida para los consumidores. Los de acelga tienen un sabor que se acerca a la remolacha, pero las hojas tendrán un sabor que…
Alimentos
Aguacate
Fruto de un árbol originario de América Central y del Sur, el aguacate es apreciado por su carne tierna como la mantequilla. Verdadero camaleón de aperitivos y entrantes, se prepara…
AHUYAMA O CALABAZA
La ahuyama, también llamada “butternut”, es el fruto de una planta vegetal de la familia de los curcubitaceos que también incluye melones y pepinos. La calabaza es una de las…
Ajo
Por una buena razón, su poderoso sabor no tiene igual para realzar el sabor de nuestros platos favoritos. Blanco, rojo o púrpura, se cultiva en todo el mundo para el…
Albaricoque
Características del albaricoque Rico en antioxidantes; Rico en carotenoides; Rico en fibra; Fuente de vitaminas A y C; Bajo en calorías; Estimula el tránsito intestinal. Valores nutricionales y calóricos del…
Alcachofa
Tanto desde el punto de vista nutricional como por su sabor reconocible entre mil. En la cocina, sus sabores dulces y amargos permiten la realización de múltiples recetas, tan saludables…
Alga nori
En los últimos años, las algas nori han causado sensación en las cocinas occidentales. Su sabor salado, yodado y su textura inimitable permiten aportar una nota de originalidad a las…
ALGAS
Las algas: ¿qué beneficios para la salud? Emblemáticas de la cocina japonesa, las algas son sorprendentes aliados saludables para redescubrir en la cocina. Aunque conocemos casi todas las algas en…
Almidón
Beneficios, y qué alimentos lo contienen almidón El almidón es un polímero de moléculas de glucosa, forma parte de los carbohidratos complejos. Los alimentos que contienen almidón se clasifican en…
Anchoa
La anchoa es un pequeño pescado con muchas virtudes nutricionales. Con un contenido de lípidos entre el 3 y el 10%, la anchoa es uno de los peces semigrasos y…