Ácido cítrico
Un aditivo alimentario es una sustancia que no se consume como alimento, sino que se añade a los productos alimenticios con fines tecnológicos durante su fabricación. El ácido cítrico es…
Aditivos alimentarios
Aditivo E 471
El E471 también se conoce como mono y diglicéridos de ácidos grasos. Se entrece de la larga lista de aditivos alimentarios. Un aditivo alimentario es un compuesto añadido a los…
Colorante rojo cochinilla
El rojo carmín, rojo cochinillo o E120 es un colorante de origen natural compuesto por ácido carmínico. ¿Sabías que este agente colorante se concentra en el cuerpo y los huevos…
Difosfatos
E450: Peligros del difosfato Los difosfatos forman parte de los aditivos alimentarios y se utilizan como agentes de textura para obtener un producto más estable, más homogéneo y visualmente más…
Glutamate de sodio
Glutamate El glutamato de sodio o glutamato monosódico, también registrado como E621, es un potenciador del sabor en el centro de las preocupaciones. Este es el más controvertido de los…
Maltitol E965
Maltitol: lo que hay que saber sobre el aditivo E965 El maltitol es un poliol, o en otras palabras, un “azúcar de alcohol”. Es parte de la gran familia de…
Sucralosa
Sucralosa La sucralosa es un aditivo alimentario que pertenece a la gran familia de los edulcorantes. Se encuentra en los productos alimenticios azucarados llamados “lights” donde tiene como objetivo sustituir…