Manganeso
El manganeso es un nutriente esencial para la formación de huesos. También tiene un papel en las reacciones relacionadas con el metabolismo de los aminoácidos, los carbohidratos y el colesterol.…
Manganeso
Manganeso: es un mineral esencial El manganeso es un nutriente esencial para la formación de los huesos. También tiene un papel en las reacciones relacionadas con el metabolismo de los…
Margarina
La mantequilla es una grasa muy consumida, ya sea cruda en tostadas o cocinada para asar carne. Durante mucho tiempo acusado de ser una mala grasa, de engordar o de…
Menta
La menta se consume en todo el mundo y es muy apreciada por su inigualable frescura. En la cocina, se desliza fácilmente en los platos y postres a los que…
Merluza
La merluza, , tiene pocos lípidos, es uno de los llamados peces “espidos” ricos en proteínas y micronutrientes. Se distingue especialmente de sus congéneres por su formidable contenido de yodo.…
Mozzarella
La mozzarella es un queso de pasta, tradicional de la cocina italiana, elaborado con leche de búfalo o leche de vaca pasteurizada. La mozzarella es un queso menos graso que…
Niquel
El níquel es un metal muy extendido, pero también un alérgeno que se encuentra con frecuencia. La alergia al níquel puede ser una simple alergia de contacto o una reacción…
Nitritos
Nitritos alimentarios: Los nitritos son aniones presentes de forma natural en el medio ambiente. También pueden provenir de la transformación de nitratos en nitritos en el organismo. Hay varios tipos…
Nueces
La nuez se distingue de otras frutas de cáscara y oleaginosas por su contenido particularmente alto en ácidos grasos poliinsaturados, principalmente en forma de omega-3, cuyos beneficios para la salud…
Oleaginosas
Las oleaginosas son especialmente interesantes desde el punto de vista nutricional porque contienen dos ácidos grasos poliinsaturados que no pueden ser sintetizados por el cuerpo: omega-6 y omega-3. También contienen…