Cangrejo
El cangrejo es un crustáceo decápodo de carne fina y sabor delicado. En la cocina, permite la realización de recetas refinadas y sabrosas y se puede preparar de mil y…
Alimentos
Cangrejo de arejo
El cangrejo , un pequeño crustáceo parecido a la langosta, vive en aguas dulces. Sin embargo, este pequeño crustáceo está lleno de intereses nutricionales, incluidos importantes contenidos de hierro, selenio…
Carambole
La carambola es una fruta exótica con bordes sobresalientes amarillos más conocida por estrellar sus platos que por sus beneficios nutricionales. Sin embargo, merece un lugar destacado en los menús…
Cardamomo
El cardamomo es una especia que se encuentra en los platos indios y asiáticos. El aroma del cardamomo es muy fuerte, por lo que hay que usarlo con moderación. Encontramos…
Cebolla
La cebolla es un aroma universal, consumido en todas las regiones del mundo. Hay varias variedades, algunas de las cuales son especialmente ricas en antioxidantes. La cebolla forma parte de…
Cerdo y jabalí
El cerdo contiene varios nutrientes esenciales para la salud. Contiene proteínas de alta calidad. También es rico en zinc, selenio y vitaminas del grupo B, especialmente la vitamina B1 (tiamina)…
Cereza
La cereza dulce (la variedad Bing es la más conocida) se consume fresca, especialmente en postres, ensaladas o salsas. La cereza ácida (especialmente enlatada, congelada o seca) se utiliza más…
Champiñón
El hongo es muy rico en agua y bajo en calorías (21,7 Cal/100 g). Aporta un buen suplemento de vitaminas y minerales, pero no vitamina A, betacaroteno ni vitamina B12.…
Chayote
Chayote o papa del pobre. La chayotte, también conocida como «christophine», es una verdura originaria de América Central. Pertenece a la misma familia que la calabaza y el pepino. Esta…
Chocolate
El chocolate es reconocido tanto como un alimento gourmet como apreciado por aquellos que desean hacer una reserva de energía. A menudo señalado por su riqueza en calorías y grasas,…