Alga nori
En los últimos años, las algas nori han causado sensación en las cocinas occidentales. Su sabor salado, yodado y su textura inimitable permiten aportar una nota de originalidad a las…
ALGAS
Las algas: ¿qué beneficios para la salud? Emblemáticas de la cocina japonesa, las algas son sorprendentes aliados saludables para redescubrir en la cocina. Aunque conocemos casi todas las algas en…
Almendras
Características de la almendra Rico en ácidos grasos insaturados Fuente de proteínas vegetales. Ayuda a reducir de forma natural los niveles de colesterol. Promueve la salud cardiovascular y el tránsito.…
Almidón
Beneficios, y qué alimentos lo contienen almidón El almidón es un polímero de moléculas de glucosa, forma parte de los carbohidratos complejos. Los alimentos que contienen almidón se clasifican en…
Anchoa
La anchoa es un pequeño pescado con muchas virtudes nutricionales. Con un contenido de lípidos entre el 3 y el 10%, la anchoa es uno de los peces semigrasos y…
Aneth( hiervas )
El eneldo es originario de la cuenca mediterránea y del oeste de Asia. Se ha consumido desde la antigüedad porque se menciona en la Biblia y en los escritos egipcios.…
Anís verde
El anís verde pertenece a la familia Apiaceae. Se cultiva principalmente como planta condimentaria, por sus semillas y hojas aromáticas. Todas las partes del anís verde son aromáticas: las hojas,…
Arvejas
Aunque pertenece a la familia botánica de las legumbres, el guisante verde fresco es una semilla inmadura que se consume como una verdura. En granos o mange-tout, el guisante fresco…
Avena
Cereal muy popular desde hace algunos años, la avena tiene como principal ventaja su contenido en fibra soluble. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha afirmación de que una…
Azufre
El azufre es un mineral muy importante para el organismo, sirve para sintetizar dos aminoácidos esenciales: la metionina y la cisteína. Se encuentra almacenado principalmente en los huesos, las uñas…