Anchoa
La anchoa es un pequeño pescado con muchas virtudes nutricionales. Con un contenido de lípidos entre el 3 y el 10%, la anchoa es uno de los peces semigrasos y…
Pescados, crustáceos y frutos del mar
Atún
Se consume principalmente en forma de lata al natural, pero el atún fresco es igual de delicioso, ya sea cocido o crudo. En peligro de extinción, el atún es un…
Bacalao
El bacalao es uno de los pescados más consumidos . Rico en proteínas y bajo en grasa, es un pescado, bajo en calorías, llamado “migra”. Su contenido de yodo es…
Camarón
El camarón es un crustáceo que se encuentra tanto en los mares cálidos como en las costas. Hay varias variedades que se diferencian por su tamaño y color. Su consumo…
Cangrejo
El cangrejo es un crustáceo decápodo de carne fina y sabor delicado. En la cocina, permite la realización de recetas refinadas y sabrosas y se puede preparar de mil y…
Mejillones
Propiedades: Omega-3 para una buena salud cardiovascular El ácido eicosapentaenoico (AEP) y el ácido docosahexaenoico (ADH) son dos ácidos grasos de la familia omega-3 presentes en el mejillón. Estos actúan…
Merluza
La merluza, , tiene pocos lípidos, es uno de los llamados peces “espidos” ricos en proteínas y micronutrientes. Se distingue especialmente de sus congéneres por su formidable contenido de yodo.…
Ostiones
Debido a su perfil nutricional completo y único, los ostiones tiene muchos activos para la salud. Rica en proteínas y micronutrientes, también es baja en lípidos. También contiene selenio antioxidante,…
Ostras
La ostra, que es un molusco bivalvo (llamado válvula, cada una de las dos partes de su caparazón), es una excelente fuente de vitamina B12, cobre, hierro, zinc, así como…
Salmón
El salmón es un pez de carne rosada y naranja que pertenece a la familia de los salmónidos. A menudo es apreciado por los niños y se cocina muy fácilmente…