Hierro
El hierro es un oligoelemento muy presente en el organismo humano que contiene entre 2,5 y 4 g. Entra en la constitución de la hemoglobina y la mioglobina, dos proteínas…
NUTRIENTES
Histamina
Ampliamente involucrada en los síntomas alérgicos y a veces mal tolerada cuando se aporta a través de la dieta, la histamina es, sin embargo, una molécula indispensable para el cuerpo.…
Histidina
Histidina: un aminoácido necesario durante el embarazo Descripción de la histidina La histidina es un aminoácido que el cuerpo puede fabricar en parte, sin embargo, es necesario llevarla a los…
Lactosa
La lactosa es un carbohidrato (o “azúcar”) que se encuentra naturalmente en los productos lácteos (de vaca, cabra u oveja). Está compuesto por glucosa y galactosa y es digerido por…
Lectina
En primer lugar, la lectina es una proteína que es sintetizada por las plantas para protegerse. Se trata de una proteína particularmente pegajosa que tiene la particularidad de unirse específicamente…
Leucina
Leucina: un aminoácido esencial con muchos beneficios La leucina es un aminoácido esencial para el cuerpo, por lo que el cuerpo no puede sintetizarla por sí mismo. La leucina tiende…
Los fitoesteroles
Los fitoesteroles: lípidos con muchos beneficios Los fitoesteroles son lípidos vegetales que tienen una estructura muy similar al colesterol. Se encuentran en muchos alimentos vegetales. Los alimentos y suplementos ricos…
Magnesio
El cuarto mineral más extendido en el cuerpo, el magnesio, es indispensable para nuestra salud. Además de sus conocidos efectos positivos sobre el estrés y la irritabilidad, también actúa en…
Maltosa
La maltosa es un azúcar resultante de la degradación (hidrólisis) del almidón contenido en la cebada o el maíz. También se llama azúcar de malta y se utiliza principalmente en…
Manganeso
El manganeso es un nutriente esencial para la formación de huesos. También tiene un papel en las reacciones relacionadas con el metabolismo de los aminoácidos, los carbohidratos y el colesterol.…