Aguacate
Fruto de un árbol originario de América Central y del Sur, el aguacate es apreciado por su carne tierna como la mantequilla. Verdadero camaleón de aperitivos y entrantes, se prepara…
Legumbres y leguminosas
Ajo
Por una buena razón, su poderoso sabor no tiene igual para realzar el sabor de nuestros platos favoritos. Blanco, rojo o púrpura, se cultiva en todo el mundo para el…
Alcachofa
Tanto desde el punto de vista nutricional como por su sabor reconocible entre mil. En la cocina, sus sabores dulces y amargos permiten la realización de múltiples recetas, tan saludables…
Arvejas
Aunque pertenece a la familia botánica de las legumbres, el guisante verde fresco es una semilla inmadura que se consume como una verdura. En granos o mange-tout, el guisante fresco…
Berenjena
Gracias a su textura y sabor, es una de las verduras más apreciadas por las personas que quieren reducir su consumo de carne. Se hacen purés que son perfectos para…
Brócoli
El brócoli es una verdura de la familia de las crucíferas. Contiene mucha vitamina C. Los compuestos bioactivos que contiene tendrían efectos anticancerígenos. Para disfrutarlo al máximo y obtener el…
Espárragos
Reconocible entre mil gracias a su silueta alargada y a su bonito color blanco, el espárrago blanco es una verdura muy apreciada tanto por su sabor único como por sus…
Frijoles rojos
Muy nutritivos, los frijoles rojos se han consumido en muchos continentes durante miles de años. Al igual que otras legumbres, las judías rojas son excelentes fuentes de macro y micronutrientes…
Garbanzos
El garbanzo es una legumbre que se consume comúnmente en las regiones mediterráneas y que se empieza a domesticar en todo el mundo. Alimento con múltiples posibilidades, el garbanzo es…
Lentejas
La lenteja ha sido parte de la alimentación humana desde la prehistoria. Entre las legumbres de menor tamaño, la lenteja tiene la ventaja de requerir un tiempo de cocción más…