La vitamina B6 es uno de los micronutrientes esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo. Dado que este último no es capaz de sintetizarlo ni almacenarlo, es imprescindible proporcionarle lo suficiente a través de la fuente de alimentación. También llamada piridoxina, la B6 interviene en muchas reacciones metabólicas y en particular en la producción de glóbulos rojos y proteínas.
Características de la vitamina B6:
Vitamina soluble en agua perteneciente al grupo B
Hay 7 formas activas e interconvertibles de vitamina B6 en el cuerpo
Se encuentra en su mayoría en pescados grasos y carnes
Desempeña un papel muy importante en la síntesis de aminoácidos, neurotransmisores y glóbulos rojos
En exceso, la piridoxina es neuro tóxica.
Renovación de los glóbulos rojos
La piridoxina participa en la síntesis y renovación de los glóbulos rojos. Por lo tanto, una falta significativa de esta vitamina puede provocar una anemia de tipo megaloblástico.
Sistema inmunológico
La piridoxina asegura el equilibrio del sistema inmunitario, la producción de glóbulos blancos y la salud de los órganos linfoides. Una buena ingesta de esta vitamina ayuda al cuerpo a defenderse de las infecciones y los patógenos externos.
Metabolismo de proteínas
La vitamina B6 interviene en la síntesis y degradación de aminoácidos y proteínas. Es especialmente activo en el metabolismo del triptófano, ya que permite convertirlo en vitamina B3.
Producción de hormonas y neurotransmisores
En el cuerpo, la B6 también permite la producción de neurotransmisores y hormonas indispensables: serotonina, noradrenalina, adrenalina, etc. Por lo tanto, promueve los intercambios entre las diferentes neuronas y el equilibrio hormonal.
Alimentos ricos en vitamina B6
La vitamina B6 se encuentra principalmente en los alimentos de origen animal, aquí hay una clasificación de los 20 alimentos más ricos:
Alimentos.
Pavo
Atún
Hígado de ternera salteado o estofado
Bonite
Hígado de cordero o ternera, salteado
Salmón del Atlántico
Bacalao del Atlántico, deshidratado y salado
Pulpo cocido al vapor o hervido
Patata con la cáscara, cocida al horno
Garbanzos en conserva
Pollo, solo carne, asado
Pistachos asados en seco
Flétano del Atlántico o del Pacífico, a la parrilla
Espada de espada a la parrilla
Plátano
1 fruta media
Champiñones shiitakes secos o cocidos
4 a 10 champiñones
Jugo de ciruela en conserva
Semillas de sésamo enteras, asadas o deshidratadas
Semillas de girasol asadas en seco o en aceite
Ciruelas deshidratadas, cocidas o no cocidas
Suplementos alimenticios con vitamina B6
Hay muchos suplementos dietéticos ricos en vitamina B6. Suelen estar indicados para promover la vitalidad, el equilibrio hormonal, la memoria o para combatir la fatiga transitoria. En casos más específicos pueden recomendarse en caso de artritis reumatoide, en caso de alcoholismo crónico o para prevenir enfermedades neurodegenerativas. La dosis varía según la problemática y el contexto, busque el consejo de un profesional de la salud.