La vitamina B9, o ácido fólico, es una vitamina clave durante el embarazo. Una deficiencia puede provocar graves malformaciones del feto y un riesgo de parto prematuro. Fuera de este periodo particular, el folato tiene un papel igualmente esencial en el organismo y especialmente en la maduración y la renovación celular.
Características de la vitamina B9:
Vitamina hidrosoluble no sintetizada por el organismo
Papel esencial en la renovación celular y la síntesis de glóbulos rojos
Se encuentra sobre todo en el hígado y las verduras de hoja
Necesidades de folato duplicadas durante el embarazo
Deficiencia responsable de malformaciones fetales, espina bifida y anemia megaloblástica
La vitamina B9 (ácido fólico) desempeña un papel importante en el metabolismo de las proteínas y en la producción de ADN. El ácido fólico interviene en la producción de células de rápida renovación, como los glóbulos blancos y rojos, las células de la piel, etc.
Vitamina B9, vitamina B12 y protección cardiovascular
Estas dos vitaminas podrían actuar en sinergia para disminuir los niveles de homocisteína. Ahora se sabe que el exceso de homocisteína en la sangre está asociado a un mayor riesgo de accidente cardiovascular. Una buena ingesta de vitaminas B9 y B12 podría entonces contribuir a la prevención cardiovascular.
Belleza del cabello
El ácido fólico promueve la regeneración de las faneras (uñas y cabello) y estimula el folío piloso. Un buen aporte de vitamina B9 ayuda a fortalecer el cabello y evitar su caída.
¿En qué alimentos se encuentra la vitamina B9?
La vitamina B9 se encuentra principalmente en los despojos, las legumbres y algunas verduras. Aquí hay una lista de los 20 alimentos más ricos en ácido fólico:
Aves de corral, a la parrilla o estofados
Hígado de cordero o ternera, salteado
Legumbres cocidas
Hígado de cerdo o de ternera, estofado o salteado
Espinacas hervidas
Espárragos hervidos
Pastas enriquecidas, cocidas
Frijoles de soja, hervidos o salteados
Brócoli hervido
Semillas de girasol tostados
Lechuga romana
Mantequilla de semillas de girasol
Remolacha cocida
Frijoles de soya
Espinacas crudas
Jugo de naranja
Coles de Bruselas cocidas
Nueces, avellanas, alevines, deshidratados, sin blanquear
Semillas de lino.