La clementina es un cítrico derivado de un cruce entre una mandarina y una naranja. Lo apreciamos en invierno para llenarse de vitaminas y dar un toque dulce al final de nuestras comidas o como aperitivo. Rica en antioxidantes, la clementina permitirá combatir ciertas patologías.
Características de la clementina
Fuente de pectina;
Rico en carotenoides;
Fuente de vitamina C;
Fuente de vitaminas del grupo B;
Estimula el sistema inmunológico
Valores nutricionales y calóricos de la clementina
Por 100 g de clementina:
Nutrientes
Contenido medio
Energía
47,3 kcal
Agua
87 g
Proteínas
0,81 g
Carbohidratos
9,17 g
Lípidos
< 0,5 g
Azúcares
8,6 g
Fibra alimentaria
1,7 g
Calcio
23 mg
Cloruro
< 20 mg
Cobre
0,04 mg
Hierro
0,09 mg
Yodo
< 20 µg
Magnesio
9,3 mg
Manganeso
0,02 mg
Fósforo
18 mg
Potasio
140 mg
Selenio
< 20 µg
Sodio
< 5 mg
Zinc
0,1 mg
Betacaroteno
147 µg
Vitamina E
0,21 mg
Vitamina K1
< 0,8 µg
Vitamina C
49,2 mg
Vitamina B1 o tiamina
0,064 mg
Vitamina B2 o Riboflavina
< 0,01 mg
Vitamina B3 o PP o Niacina
0,23 mg
Vitamina B5 o ácido pantoténico
0,2 mg
Vitamina B6
0,079 mg
Vitamina B9 o folatos totales
27,6 µg
La clementina es rica en agua; aporta energía (47,3 Cal / 100 g) en forma de carbohidratos pero sigue siendo moderadamente calórica. Es una fuente de vitaminas y minerales.
Este pequeño cítrico tiene muchos beneficios.
Prevención de ciertos cánceres
Varios estudios han demostrado que el consumo de cítricos está relacionado con la prevención de ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de esófago, el cáncer de estómago, el cáncer de colon, boca y faringe. Según una de ellas, un consumo moderado de cítricos (de 1 a 4 porciones por semana) reduciría el riesgo de cáncer relacionado con el tracto digestivo y la parte superior del sistema respiratorio. Sin embargo, en lo que respecta específicamente al cáncer de páncreas, los estudios siguen siendo controvertidos.
Prevención de enfermedades cardiovasculares
Los compuestos antioxidantes contenidos en los cítricos (los limonoides) han demostrado efectos anticancerígenos in vitro o en modelos animales. Podrían disminuir la proliferación de células cancerosas de la mama, el estómago, el pulmón, la boca y el colon.
Muchos estudios han demostrado que el consumo de cítricos en general estaría relacionado con la prevención de enfermedades cardiovasculares. Los estudios realizados en modelos animales han demostrado que el consumo de zumo de naranja, pomelo y mandarina o flavonoides extraídos de estas frutas disminuye el colesterol y los triglicéridos sanguíneos, además de prevenir el proceso que conduce a la aterosclerosis. Otro estudio realizado en mujeres encontró que el consumo regular de mandarinas durante el invierno influiría positivamente en el balance de lípidos. En los niños con hipercolesterolemia, el jugo de mandarina (500 ml o 2 tazas al día) lograría reducir la oxidación de los lípidos y las proteínas de la sangre y mejoraría el estado antioxidante de los niños.
Propiedades antiinflamatorias
Varios estudios han demostrado que los flavonoides de los cítricos tienen propiedades antiinflamatorias. Inhibirían la síntesis y la actividad de los mediadores involucrados en la inflamación.
El principal pigmento carotenoide de la clementina es la beta-criptoxantina. Varios carotenoides son precursores de la vitamina A, es decir, el cuerpo los transforma en esta vitamina según sus necesidades. Además, los carotenoides son compuestos con propiedades antioxidantes, es decir, son capaces de neutralizar los radicales libres del cuerpo. Se cree que el consumo de alimentos ricos en carotenoides está relacionado con un menor riesgo de padecer varias enfermedades, por ejemplo, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Rico en pectinas
En general, los cítricos son ricos en fibra soluble, principalmente en pectina que se encuentra principalmente en la cáscara y en la membrana blanca alrededor de la carne (albedo). Por su capacidad para reducir el colesterol en la sangre, la fibra soluble, en general, preveniría la incidencia de enfermedades cardiovasculares. El consumo regular de clementina y mandarina o mandarina es una forma sencilla de aumentar la ingesta de fibra total y fibra soluble.
Fuente de potasio y cobre
La clementina es una fuente de potasio. El potasio es primordial en la transmisión de los impulsos nerviosos y útil en la contracción de todos los músculos de su cuerpo.
La clementina es una fuente de cobre. Como componente de varias enzimas, el cobre es necesario para la formación de hemoglobina y colágeno (proteína que sirve para la estructura y reparación de los tejidos) en el cuerpo. Varias enzimas que contienen cobre también contribuyen a la defensa del cuerpo contra los radicales libres.
Fuente de vitamina C para combatir las infecciones
La clementina es una excelente fuente de vitamina C. El papel que desempeña la vitamina C en el cuerpo va más allá de sus propiedades antioxidantes; también contribuye a la salud de los huesos, cartílagos, dientes y encías. Además, protege contra las infecciones, promueve la absorción del hierro contenido en las plantas y acelera la cicatrización.
Proveedor de vitaminas del grupo B (B1, B3, B6, B9)
La clementina es una fuente de vitamina B1. También llamada tiamina, la vitamina B1 forma parte de una coenzima necesaria para producir energía principalmente a partir de los carbohidratos que ingerimos. También participa en la transmisión de los impulsos nerviosos y promueve el crecimiento normal.
La clementina es una fuente de vitamina B3
La clementina es fuente de vitamina B6. También llamada piridoxina, la vitamina B6 forma parte de las coenzimas que participan en el metabolismo de proteínas y ácidos grasos, así como en la síntesis (fabricación) de neurotransmisores (mensajeros en los impulsos nerviosos). También ayuda a la fabricación de glóbulos rojos y les permite transportar más oxígeno. La piridoxina también es necesaria para la transformación del glucógeno en glucosa y contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario. Esta vitamina desempeña finalmente un papel en la formación de ciertos componentes de las células nerviosas y en la modulación de los receptores hormonales.
La clementina es una fuente de vitamina B9. Los folatos (vitamina B9) participan en la fabricación de todas las células del cuerpo, incluidos los glóbulos rojos. Esta vitamina desempeña un papel fundamental en la producción de material genético (ADN, ARN), en el funcionamiento del sistema nervioso y del sistema inmunitario, así como en la cicatrización de heridas . Como es necesario para la producción de las nuevas células, un consumo adecuado es primordial durante los períodos de crecimiento y para el desarrollo del feto.