La naranja es una de las frutas más consumidas , que se disfruta en invierno, ya que se encuentra principalmente de diciembre a abril en nuestros puestos. Se consume principalmente crudo como postre, pero también añade un toque dulce a las ensaladas.
Características de la naranja
Rico en vitamina C
Fuente de fibra;
Bajo en calorías;
Fuente de calcio y magnesio
Estimula el sistema inmunológico
Nutrientes
Contenido medio
Energía
45,5 kcal
Agua
87,3 g
Proteínas
0,75 g
Carbohidratos
8,03 g
Lípidos
< 0,5 g
Fibra dietética
2,7 g
Calcio
66 mg
Cloruro
< 20 mg
Cobre
0,04 mg
Hierro
0,57 mg
Yodo
< 20 µg
Magnesio
15 mg
Manganeso
0,02 mg
Fósforo
38 mg
Potasio
180 mg
Selenio
< 20 µg
Sodio
< 5 mg
Zinc
0,25 mg
Betacaroteno
< 5 µg
Vitamina E
0,19 mg
Vitamina K1
< 0,8 µg
Vitamina C
47,5 mg
Vitamina B1 o Tiamina
0,045 mg
Vitamina B2 o Riboflavina
< 0,01 mg
Vitamina B3 o PP o Niacina
0,37 mg
Vitamina B5 o Ácido pantoténico
0,16 mg
Vitamina B6
< 0,01 mg
Vitamina B9 o Folatos totales
25,9 µg
El aporte calórico de la naranja es razonable, ya que es de 45,5 Cal/100 g. Es especialmente rica en vitamina C, calcio y potasio. Las fibras no se quedan atrás.
Su jugosa carne está llena de beneficios. Sería una pena privarte.
Antifatiga del invierno
La naranja es una excelente fuente de vitamina C. Comer naranjas estimulará el sistema inmunológico y combatirá la fatiga como los resfriados invernales
Antioxidantes en abundancia
La naranja es rica en flavonoides, componentes antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres, responsables del envejecimiento de la piel y de muchas patologías.
Gracias a los carotenoides que estimularán la producción de células óseas y estimularán la absorción de calcio, la naranja es excelente para sus huesos.
Fuente de carbohidratos pero baja ingesta calórica
La naranja contiene carbohidratos asimilados a azúcares que aportan energía rápidamente al cuerpo. Baja en grasas y proteínas, la naranja es una fruta con un bajo aporte calórico que es muy adecuada para las personas que desean perder peso.
Fuente de fibra soluble
Su bajo contenido en fibra, que además de la fibra soluble, lo convierte en un aliado muy interesante para limitar los niveles de colesterol en la sangre.
Gracias a las fibras solubles que contiene, la naranja estimula suavemente la digestión y reduce los trastornos digestivos.
Estas mismas fibras permiten regular los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Así, comer naranjas contribuye a la prevención de enfermedades cardiovasculares y limita el riesgo de aterosclerosis.
Prevención de ciertos cánceres
La naranja ayudaría a prevenir ciertos cánceres. El consumo de cítricos reduciría el riesgo de cáncer de boca, faringe y tracto digestivo gracias a los antioxidantes que contienen.
También ofrece un buen contenido de calcio esencial para la mineralización ósea.
Si utiliza la ralladura, elíjala procedente de la agricultura ecológica.
Elegir bien su naranja
Cuando se cosecha, la naranja es una fruta que pesa una media de 200 g. Una naranja se compone de una piel gruesa y áspera que contiene una pulpa muy jugosa distribuida en cuartos.
Tarjeta de identidad de la naranja
Tipo: cítricos;
Familia: Rutáceas;
Origen: China;
Temporada: de diciembre a abril;
Color: naranja;
Sabor: dulce.
Diferencias con los alimentos cercanos
Durante mucho tiempo se creyó que el bigaradier y el naranjo pertenecían a la misma especie botánica, y se suponía que el segundo descendía de la primera. Pero la investigación moderna indica que se trata de 2 especies muy diferentes, no solo por el sabor de su fruta, sino por diversas características botánicas.
Las diferentes variedades
En nuestros puestos, encontramos principalmente tres variedades de naranja: la naranja rubia de carne, la naranja rubia de jugo y la naranja sanguina.
Compra de naranja
Para elegir bien una naranja, debe ser firme. También tenga cuidado de elegirlo en función de su uso.
Conservar bien
La naranja se conserva durante una semana a temperatura ambiente. También puede guardarlo durante unos diez días en el cajón de verduras del frigorífico.
Preparación de la naranja
Dependiendo de su uso culinario, elíjalo con jugo o con cuchillo.
¿Cómo cocinarla? ¿Cómo combinarlo?
La naranja y el chocolate combinan perfectamente en pasteles, golosinas o en fondue.
Antes de verter sus preparaciones de flan en los moldes, cúbralos con rodajas de naranja. Hornear como de costumbre;
El zumo y la ralladura de la naranja añaden una nota especial a las salsas y vinagretas y a los platos de verduras, arroz, pollo, pescado, mariscos, etc.;
En América del Sur, se hierve durante 20 minutos una docena de naranjas peladas y enteras en 1,5 litros de agua ligeramente azucarada, luego se filtra y se vierte esta sopa sobre trozos de pan tostado y rodajas de limón;
Servir gajos de naranja en ensalada con cebolla picada, aceitunas y vinagreta de aceite de oliva;
Prepara una salsa de naranja, con cebolla roja, cilantro, ajo y chile. Servir como acompañamiento de la comida, por ejemplo con pechugas de pollo;
El zumo de naranja entra en la fabricación de bebidas tipo limonada y como condimento para el pescado. En España, la carne se cubre durante la cocción. En Yucatán, sustituye al vinagre. En Egipto y otros países, se hace vino;