Resveratrol (uva): el rey de los antioxidantes
Los antioxidantes incluyen vitaminas, minerales y micronutrientes que están presentes de forma natural en nuestra dieta. Su función es ayudar a proteger las células de nuestro cuerpo contra el efecto de los radicales libres. Los radicales libres se fabrican de forma natural en nuestras células durante el funcionamiento normal del organismo, pero esta fabricación puede aumentar bajo el efecto de ciertos factores ambientales como la contaminación o el tabaco, por ejemplo. Un exceso de radicales libres puede provocar un envejecimiento prematuro de las células y el desarrollo de ciertas enfermedades. Por lo tanto, los antioxidantes están ahí para contrarrestarlos.
El resveratrol es una molécula del mundo vegetal, conocida por sus propiedades antioxidantes. Se encuentra en algunas frutas y en particular en la uva. Centrarse en este antioxidante con muchas virtudes.
El resveratrol es un poderoso antioxidante que tiene muchos efectos beneficiosos en nuestro organismo. Es capaz de combatir la acumulación de moléculas oxidantes perjudiciales para el mantenimiento de las células y el buen desarrollo del organismo. Por lo tanto, ayuda a proteger el organismo y a evitar el envejecimiento prematuro del mismo. El resveratrol también tiene una fuerte actividad antiinflamatoria. Por lo tanto, puede ayudar a combatir la inflamación crónica, que puede estar involucrada en el desarrollo de enfermedades como la artritis o la aterosclerosis.
Salud cardiovascular
Protege el sistema cardiovascular y ayuda a proteger las paredes de los vasos sanguíneos de la oxidación y la inflamación. También ayuda a combatir la agregación plaquetaria y a limitar la aparición de coágulos de sangre.
La aparición de ciertas patologías
Especialmente en relación con la diabetes. Al actuar sobre el transporte de glucosa y la producción de insulina, el resveratrol ayuda al cuerpo a regular correctamente la glucosa en sangre. También participa en la prevención del sobrepeso y la obesidad porque es capaz de limitar la síntesis de lípidos (grasas) por parte del organismo. También se hace un vínculo con la prevención del cáncer. Con su efecto antioxidante, el resveratrol inhibe el desarrollo de células cancerosas y disminuye el desarrollo de tumores en ciertos tipos de cáncer. También juega con el tratamiento mejorando los resultados de la quimioterapia. En los casos de enfermedades degenerativas como el Parkinson o el Alzheimer, el resveratrol disminuye el proceso de muerte de las células cerebrales. Protege las neuronas del cerebro contra el estrés oxidativo y ayuda a prevenir el desarrollo de estas patologías.
Sobre el envejecimiento celular
Su protección de las células contra los radicales libres es importante. También tiene la capacidad de aumentar la producción de colágeno. Esto ayuda a proteger la dermis del envejecimiento prematuro.
Las fuentes
El resveratrol se encuentra de forma natural en más de 70 especies de plantas. La fuente más importante es la uva. Se concentra principalmente en la piel de la uva y la cantidad puede variar según la forma en que se encuentre la uva (fresca, seca, jugo, vino, etc.). Para el vino, la cantidad de resveratrol está directamente relacionada con la duración de su maceración. Los vinos blancos y rosados son menos ricos que los vinos tintos.
También se encuentra en los granos de cacao y, por lo tanto, en el chocolate negro, el arándano, los arándanos, los cacahuetes no tostados, el ruibarbo, la granada o la mora, que contienen pequeñas cantidades de resveratrol
El resveratrol también se puede encontrar en ciertos complementos alimenticios, principalmente en forma de cápsulas o en cosmetología. La dosis varía según las indicaciones y va de 100 a 500 mg al día. En estos casos, el resveratrol a menudo se combina con otro antioxidante natural.
Indicaciones
No se han notificado efectos secundarios. Sin embargo, se recomienda buscar consejo médico antes de tomar dichos suplementos.
A menos que el médico indique lo contrario, no se recomienda una cura de resveratrol para las personas:
Bajo tratamiento anticoagulante;
Que sufren de hipotensión;
A los niños;
A las mujeres embarazadas o lactantes;
A las mujeres con antecedentes familiares de cáncer ginecológico.
Propiedad química
El resveratrol es un polifenol que es una molécula de fórmula química: C14 H12 O3. Esta molécula puede presentarse en dos formas:
El cis-resvératrol;
El trans-resveratrol. Es en esta forma donde se encuentra más, y que esta molécula es la más activa (con una actividad antioxidante 7 veces mayor que la del cis-resveratrol).
Historia
El resveratrol fue identificado por primera vez en 1939 por el investigador japonés Michio Takaoka. Este investigador logró extraerlo del “veratro blanco”. El resveratrol toma su nombre de esta planta. El veratro blanco no es la única planta que contiene resveratrol. En la década de 1960, se extrajo de otra planta, el nudo japonés, que es una planta utilizada en las medicinas tradicionales para combatir diversas patologías.
Esta molécula llega a Europa tras la “Paradoja Francesa”. Los epidemiólogos británicos encuentran que, a pesar de que la gastronomía francesa es rica en grasas, los franceses tienen menos trastornos cardiovasculares que ellos. Se dio una primera explicación: un consumo regular y moderado de vino sería la causa de efectos protectores sobre el sistema cardiovascular. Otros estudios muestran posteriormente que estos efectos se debieron más bien a las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias del resveratrol. Al mismo tiempo, la investigación demostró que el abuso de alcohol era peligroso para la salud.
Hoy en día, se han identificado varias fuentes de resveratrol y tienen beneficios de antioxidante natural.