Un oligoelemento es un pequeño nutriente mineral necesario para el cuerpo siempre que se aporte en pequeñas cantidades. Si se ingiere en cantidades demasiado grandes, puede ser tóxico. Hay oligoelementos esenciales para los que una deficiencia o un exceso pueden ser peligrosos para el cuerpo.
Características de los oligoelementos:
Sales minerales esenciales en cantidades muy pequeñas para el organismo
Las fuentes de alimentos varían
según el oligoelemento en cuestión
Una deficiencia o un exceso puede provocar trastornos graves y ser fatal
Diferenciamos los oligoelementos esenciales de los no esenciales
¿Qué nos aportan los oligoelementos?
Acción enzimática
Muchos oligoelementos están presentes en las reacciones enzimáticas del cuerpo, especialmente en la digestión y el sistema inmunológico.
El molibdeno: un oligoelemento esencial para el organismo
Mantenimiento de los huesos
El flúor (oligoelemento) fortalecerá los tejidos óseos y dentales, la mayoría de los otros oligoelementos no tendrán esta función.
Función hormonal
Algunos oligoelementos interfieren con las hormonas, inhibiéndolas o facilitando su acción. Este es particularmente el caso del yodo, que interfiere con las hormonas tiroideas, o el zinc y la insulina.
¿Dónde encontrar oligoelementos en la alimentación?
Aquí hay una tabla de las vitaminas y oligoelementos presentes en la dieta, así como sus fuentes más importantes
Oligo-élémento Alimentos
Arsenic Légumbres
Arroz
Agua de robine
Légumineuses
Bore Oléagineux
Cloro Sal
Caldos cubo
Embutidos
Productos ahumados
Quesos
Cromo Céréalescomplètos
Levadura de cerveza
Cobalto Frutas y légumbres
Pescados
Carnes
Cobre Hígado
Levadura alimentaria
Leguminosas
Oleaginosas
Carnes rojas
Hierro morcilla
Legumbres
Fluor Verduras de hoja ver
Iodo Sal yodada
Productos del mar
Lithiums
Oleaginosas
Manganèso Plátanos
Molybdène Entraña
Nickel Cacao puro
Oleaginosas
Avena
Sélénio Productos del mar
Silicio Cereales integrales
azufre Huevo
Vanadium Productos del m
Zinc Hígado
Uso de oligoelementos
No todos los oligoelementos están sujetos a recomendaciones nutricionales precisas. Normalmente se aportan en cantidades suficientes a través de una dieta variada y equilibrada. Sin embargo, y en diferentes momentos de la vida, puede suceder que las necesidades no estén cubiertas. En este caso, a veces es aconsejable considerar un complemento alimenticio para favorecer el buen funcionamiento del organismo.
Los complejos de oligoelementos son muy numerosos en el mercado. La mayoría de las veces se componen de uno o más oligoelementos en combinación: zinc, cobre, cromo, etc. A menudo se recomienda la suplementación con oligoelementos en caso de fatiga intensa y crónica o para problemas más específicos. En cualquier caso, es importante saber que el exceso de oligoelementos puede ser fatal. Por esta razón, es mejor realizar una evaluación detallada con un especialista para definir con precisión las necesidades individuales. En este ámbito, no se recomienda la automedicación.
¿Qué es un macroelemento?
Los macroelementos son sales minerales esenciales en grandes cantidades para los organismos vivos. Requieren una ingesta diaria superior a 50 mg. El calcio, el fósforo o el potasio son macroelementos. Por el contrario, los oligoelementos son sales minerales necesarias para la vida humana, pero en cantidades mínimas.
No fue hasta más tarde en la década de 1930 que se destacaron las consecuencias de ciertos déficits de oligoelementos en los animales.
Unos años más tarde, en 1942, J. Menetrier trasladará estos grandes principios al organismo humano e inventará los fundamentos de lo que todavía se llama medicina funcional.