Prolina, un aminoácido no esencial pero importante
La prolina es un aminoácido no esencial que forma parte de la composición de las proteínas. Aunque el cuerpo sabe sintetizar la prolina, es importante aportar suficiente a través de la dieta porque entra en el metabolismo del colágeno esencial para la integridad de las articulaciones, tejidos y tendones.
Características de la prolina:
Aminoácido no esencial
Aminoácido de estructura única
Permite sintetizar el colágeno
Un buen aporte de prolina es importante para las articulaciones, los tejidos y los tendones
Se encuentra principalmente en alimentos de origen animal
Beneficios
La prolina es un aminoácido sintetizado por el organismo a partir del ácido glutámico.
Síntesis de colágeno
La prolina entra en el metabolismo del colágeno, que es esencial para las articulaciones, la piel y los tendones.
Favorecer la cicatrización
En caso de lesión, una cantidad suficiente de prolina en el cuerpo ayudará a una buena cicatrización.
15 alimentos que contienen colágeno y prolina
Aunque la prolina es sintetizada por el cuerpo, algunos alimentos son ricos en ella.
| Alimentos Portion | de proline (mg) |
| Gelatina deshidratada 100gr | 5000 à 7000 |
| Queso fresco | 3986 |
| 100g |
| Carne de vacuno | |
| 100g | 3607 |
| Repollo | |
| 100gr | 2942 |
| Cerdo | |
| 100g | 2435 |
| Yaourt nature | |
| 100g | 2435 |
| Parmesano | |
| 100g | 2342 |
| Oveja | |
| 100g | 2246 |
| Pollo | |
| 100g | 2238 |
| 2 | |
| Leche | |
| 100g | 1935 |
| Espárragos | |
| 100g | 1744 |
| Espinacas | |
| 100g | 1366 |
| Champignon | |
| 100g | 1304 |
| 1304 |
Uso de la prolina
Para mantener una buena salud, se recomienda tener una ingesta de prolina de 500 a 3000 mg al día.
Dado que la prolina tiene repercusiones positivas en la calidad de los tejidos conectivos y en la cicatrización, la suplementación puede estar indicada para ayudar a la cicatrización y aportar fuerza y robustez a las uñas, la piel y el cabello.
La dosis puede variar de 500 a 4000 mg al día según el problema y el contexto.
Efectos adversos de la prolina
Consecuencia de una deficiencia de prolina
En caso de deficiencia de prolina, se observa fragilidad de la piel, problemas articulares y fragilidad de los vasos sanguíneos.
Consecuencias de un exceso de prolina
Para un adulto sano, la prolina en grandes cantidades no induce consecuencias para la salud.
Interacciones con otros elementos
En general, una dieta rica en vitaminas y aminoácidos favorece la síntesis de prolina y colágeno.
Propiedades químicas
La fórmula de este aminoácido es C5H9NO2, su masa molar es 115, 1305 g/mol. La prolina tiene una estructura única, es el único aminoácido proteico que tiene una amina secundaria.
Los residuos de prolinas pueden agruparse para formar hélices, esto es lo que ocurre especialmente durante la síntesis de colágeno.