5 alimentos
LA MORA Y LA FRAMBUESA
La mora y la frambuesa contienen potentes antioxidantes, las antocianinas, que son responsables de sus colores tan brillantes. Estos compuestos fitoquímicos son capaces de neutralizar los radicales libres del organismo y, por lo tanto, prevenir ciertas enfermedades como los trastornos cardiovasculares.
Un estudio mostró que la mora y la frambuesa se clasifican primero y segundo, entre las frutas, para contrarrestar la oxidación del colesterol LDL, cuyo alto nivel es un factor de riesgo cardiovascular. Además, estas frutas son ricas en ácido pelágico, capaz de reducir los depósitos de placa en las arterias.
EL MARISQUERO
El excepcional contenido de la caballa en omega-3 la convierte en un aliado imprescindible para la salud del corazón. Estos ácidos grasos, especialmente los de origen marino, previenen las enfermedades cardiovasculares actuando sobre la elasticidad de los vasos, luchando contra la formación de coágulos sanguíneos y, sobre todo, reduciendo los niveles de triglicéridos sanguíneos. Sin embargo, para beneficiarse plenamente de las virtudes atribuidas a estos ácidos grasos, hay que evitar cocinarlos demasiado.
EL FRUTO DE LA PASIÓN
Pequeña baya tropical, la fruta de la pasión contiene muchas fibras solubles e insolubles especialmente en su pelaje y semillas. Estos tienen la propiedad de disminuir los niveles de glucosa en sangre y colesterol, dos factores que afectan al riesgo cardiovascular. Además, la fruta de la pasión contiene varios antioxidantes como la cianidina y el licopeno, ambos beneficiosos para la salud del corazón: la investigación ha demostrado que una dieta con extractos de cáscara de fruta de la pasión ayuda a prevenir la hipertensión, un importante factor de riesgo para los trastornos cardíacos.
LA ALMENDRA Y LA NUEZ
Varios estudios argumentan que el alto contenido de fitoesteroles de las almendras (aproximadamente 34 mg por 30 g de almendras) reduciría la concentración de colesterol “malo” en el cuerpo. Además, la vitamina E que contiene (la mitad de la recomendación diaria por 30 g de almendras) ayudaría a combatir los trastornos cardiovasculares al evitar la formación de coágulos en la sangre. Las nueces, por su parte, gracias a su alto contenido de antioxidantes y omega-3, también son beneficiosas para la salud del corazón. Contienen principalmente ácidos grasos poliinsaturados, parte de los cuales, en forma de ácido alfa-linolénico, un omega-3 esencial. Estos ácidos grasos son en realidad “buenas grasas” para la salud cardiovascular, ya que ayudan a reducir los niveles de lípidos en la sangre.
LOS GUISANTES
El consumo regular de legumbres tiene varios efectos beneficiosos, como un mejor control de la diabetes y una disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares. Pero los garbanzos parecen destacarse: bajos en calorías y con un índice glucémico bajo, tienen propiedades antioxidantes gracias a su contenido de cobre y manganeso.
Un estudio también mostró que una dieta que contenía garbanzos durante 16 días condujo a una disminución de las concentraciones sanguíneas de colesterol total y LDL (el colesterol “malo”), en comparación con el grupo de control.