La valina es un aminoácido esencial, por lo que es esencial introducirla en la dieta porque el cuerpo humano no es capaz de sintetizarla
.
Recuperación después del esfuerzo
La valina ayuda a la recuperación después de un intenso esfuerzo físico, ya que se asimila rápidamente y se distribuye inmediatamente a los músculos. A veces se consume junto con leucina e isoleucina para aumentar la masa muscular.
Mantenimiento del sistema nervioso
También se puede observar que la valina tiene un papel elemental en las neurotransmisiones del cerebro.
10 alimentos que contienen más valina
Alimentos
Porción
Cantidad de valina (mg)
Parmesano
100 g
2853
Leche en polvo desnatada
100 g
2420
Gruyere
100 g
2243
Queso de cabra
100 g
1485
Semillas de calabaza
100 g
1559
Pistachos
100 g
1239
Semillas de girasol
100 g
1158
Semillas de chía
100 g
1051
Garbanzos
100 g
809
Lupin
100 g
650
Las necesidades diarias de valina no han sido claramente definidas por las autoridades sanitarias, sin embargo, observamos que no se deben superar los 20 g de valina al día.
Consecuencia de una deficiencia de valina
Las deficiencias de valina son raras y a veces se han observado en el bebé. La deficiencia se traduce entonces en un retraso en el crecimiento.
Consecuencias de un exceso de valina
Las personas que han consumido cantidades muy importantes de valina (en la suplementación) han informado de haber encontrado una sensación de hormigueo en las extremidades y en algunos casos alucinaciones.