HISTIDINA
Histidina: un aminoácido necesario durante el embarazo
Descripción de la histidina
La histidina es un aminoácido que el cuerpo puede fabricar en parte, sin embargo, es necesario llevarla a los niños o durante el embarazo porque no se fabrica en cantidades suficientes.
Funciones de la histidina en el organismo
Precursor de la histamina
La histidina participa en la síntesis de la histamina, que en sí misma tiene un papel importante en la buena salud arterial.
Papel de sangre
La formación de glóbulos rojos está asegurada por la presencia de histidina en cantidad suficiente en el cuerpo, también es indispensable para la síntesis de la hemoglobina.
Enlace con las enzimas pancreáticas
Se observa la presencia de histidina en la composición de las enzimas del páncreas que sirven en particular para la buena digestión de las proteínas.
Fuentes alimentarias de histidina
¿Cuáles son las principales fuentes de histidina?
Dado que la histidina es un aminoácido, se encuentra principalmente en alimentos ricos en proteínas.
20 alimentos que contienen más histidina
Alimentos’
Porción
Cantidad de histidina (mg).
Parmesano
100g
1609
Pollo
100g
1579
Bacon
100g
1441
Tofu
100g
1394
Bifteck
100g
1388
Ternero
100g
1310
Dinde
100g
1269
Gruyère
100g
1117
Cordero
100g
1079
Emmental
100g
1065
Gouda
100g
1032
Atún
100g
882
Anchoas
100g
850
Salmón
100g
804
Brie
100g
716
Camembert
100g
683
Huevo
100g
303
Yogur natural
100g
130
Leche desnatada
100g
75
Crema batida
100g
57
Las necesidades diarias de histidina
Para mantener una buena salud, se recomienda llevar de 500 a 3000 mg de histidina al día para un adulto.
Consecuencia de una deficiencia de histidina
Cuando el cuerpo tiene deficiencia de histidina, esto puede traducirse en síntomas como anemia, sordera o artritis reumatoide.
Consecuencias del exceso de histidina
El exceso de histidina se caracteriza por una ansiedad y un estrés significativos que pueden llegar hasta un diagnóstico de esquizofrenia en casos raros.