El cromo, un oligoelemento esencial
El cromo es un oligoelemento que desempeña un papel esencial en el metabolismo de carbohidratos y grasas. Estudios recientes también demuestran beneficios en la prevención de la diabetes tipo 2 y en la lucha contra las enfermedades cardiovasculares.
Las características del cromo:
Regula la glucosa en sangre y previene la aparición de la diabetes tipo 2
Participa en la prevención de enfermedades cardiovasculares
Alivia los antojos de azúcar
Corte de hambre natural
Limita el riesgo de sobrepeso y obesidad
¿Para qué sirve el cromo en el cuerpo?
Efectos del cromo en el organismo
Lucha contra la obesidad y las enfermedades cardiovasculares
Un estudio reciente ha demostrado que el cromo tiene una influencia positiva en el aumento de peso cuando está relacionado con un trastorno del metabolismo de los carbohidratos y/o la insulina. Además, la presencia de cromo en cantidad suficiente en el cuerpo permitirá disminuir la producción de grasas y, en particular, limitar la colesterolemia total. También se observa un efecto beneficioso sobre la cantidad de HDL (el colesterol “bueno”) en la sangre.
Cromo y diabetes tipo 2
El cromo es un cofactor de la insulina, en particular facilitará el transporte de la insulina al cuerpo a través de la cromodulina y aumentará el número de receptores de insulina.
Cromo y ganas de azúcar
El déficit de cromo puede conducir a los antojos y a un importante atractivo para el azúcar. Pueden producirse hipoglucemias, un signo de un metabolismo de los carbohidratos completamente desregulado. En las personas sensibles a los antojos dulces, tomar cromo en forma de suplemento dietético puede ser muy útil. Además de alejar los antojos de azúcar, actúa el cromo actúa como un supresor de hambre natural.
Cromo y nutrición: 20 alimentos ricos en este nutriente
La tabla de composición nutricional de los alimentos (Ciqual de ANSES) no muestra los contenidos precisos de cromo de los alimentos más ricos en cromo. Sin embargo, es posible hacer una lista de los alimentos que son ricos en él.
Los 20 alimentos más ricos en cromo son:
Levadura de cerveza
Hígado de ternera
Yema de huevo
Hígado de aves de corral
Pimienta
Copos de avena
Brócoli
Gruyère
Frijol verde
Champiñón
Espárragos
Ciruela
Nueces
Germen de trigo
Cereales integrales
Chocolate negro
Cresson
Patata
Cerveza
Tomillo
Cómo usar correctamente el cromo
Uso del cromo como suplemento dietético
¿En qué casos puede convertirse en un medicamento eficaz?
Ahora hay cápsulas de cromo, y más concretamente de picolinato de cromo. El picolinato de cromo es la forma trivalente del cromo, la que es beneficiosa para la salud. El picolinato de cromo en forma de suplemento dietético parece tener muchos beneficios en la regulación de la glucosa en sangre, la colesterolemia y el control del peso. Cada vez más estudios revelan también su efecto positivo en el envejecimiento celular, en la prevención de enfermedades cardiovasculares y en el aumento de las capacidades físicas y deportivas.
Sea cual sea su problema y antes de considerar la suplementación con cromo, se recomienda buscar el consejo de su médico o dietista.
¿Cómo hacer una cura de cromo?
Dependiendo del contexto y de los suplementos utilizados, las dosis de picolinato de cromo aportadas por los suplementos dietéticos pueden variar de 25 a 200 microgramos al día. Para una eficacia óptima, la cura de cromo se realiza preferentemente a los cambios de estación y dura entre 3 y 6 semanas.
Chrome: ¿cuáles pueden ser sus efectos secundarios?
Las necesidades diarias de cromo
ANSES recomienda una ingesta de 0,05 a 0,2 mg (es decir, de 50 a 200 µg) de cromo al día según el tipo de población. Las necesidades más altas son para las personas mayores y las mujeres embarazadas y lactantes.
Consecuencias de una deficiencia
Si se demuestra una deficiencia de cromo, puede traducirse en trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos como la diabetes, la hipoglucemia o el exceso de grasa en la sangre (hipertrigliceridemia, hipercolesterolemia…).
Consecuencias de un exceso
El cromo que se encuentra en los alimentos no tiene toxicidad, por lo que no hay una dosis máxima recomendada. Por otro lado, el cromo industrial puede ser cancerígeno y, por lo tanto, se recomienda no exceder la dosis de 120 µg por día.
Interacciones del cromo con otros nutrientes
Hay muy pocos estudios sobre las interacciones del cromo con otras sustancias activas. Parece que el picolinato de cromo puede interactuar ligeramente con ciertas sustancias como el hierro o el carbonato de calcio. Si está recibiendo un tratamiento farmacológico, consulte a su médico antes de tomar picolinato de cromo.
El picolinato de cromo tiene un efecto positivo sobre la glucosa en sangre, sin embargo, no puede sustituir el tratamiento para la diabetes prescrito por un médico.
Propiedades químicas del cromo
El símbolo del cromo es Cr y su número atómico el 24. Se trata de un metal sólido en estado natural. Su masa atómica es de 51,9 y su densidad de 7,15.
Hay dos tipos de cromo. El picolinato de cromo es un complejo que combina ácido picolínico y cromo, se utiliza en su forma trivalente. La forma hexavalente del cromo (de 6 enlaces) es tóxica para la salud y no debe consumirse en absoluto.
Histórico
Historia del cromo
El término cromo proviene de chroma, que significa color. Los compuestos del cromo son, de hecho, extremadamente coloridos y dan su particularidad a este metal. El uso del cromo en todo el mundo se remonta a varios milenios. Se han encontrado rastros en China en tumbas del siglo III a.C. En aquella época, el bronce ya se cubría con cromo para evitar la corrosión.
No fue hasta finales de la década de 1790 que el cromo será identificado, aislado y estudiado. En ese momento, y durante algunas décadas, se utilizará principalmente como pigmento para la pintura y el procesamiento del cuero. Luego, en la década de 1900, se extendió el cromado y el uso del cromo para hacer que las aleaciones sean resistentes.