El curry no es una especia como se suele pensar, sino una mezcla de especias. El curry se encuentra en los platos indios. Los beneficios del curry están relacionados con las especias que lo componen, así que comprueba las especias contenidas en tu curry para deducir los beneficios.
Características del curry
Rico en antioxidantes;
Combatir los signos del envejecimiento;
Facilita la digestión;
Fuente de vitamina E;
Fortalece el sistema inmunológico.
Calorías del curry
Por 100 g de curry:
Nutrientes
Contenido medio
Energía
301 kcal
Agua
8,8 g
Proteínas
14,5 g
Carbohidratos
2,63 g
Lípidos
14 g
AG saturados
1,65 g
AG monoinsaturados
8,78 g
AG poliinsaturados
3,06 g
Calcio
525 mg
Cobre
1,2 mg
Hierro
19,1 mg
Yodo
0,5 µg
Magnesio
255 mg
Manganeso
8,3 mg
Fósforo
367 mg
Potasio
1170 mg
Sodio
52 mg
Zinc
4,7 mg
Betacaroteno
11 µg
Vitamina E
25,2 mg
Vitamina K1
99,8 µg
Vitamina C
0,7 mg
Vitamina B1 o tiamina
0,18 mg
Vitamina B2 o Riboflavina
0,2 mg
Vitamina B3 o PP o Niacina
3,26 mg
Vitamina B5 o ácido pantoténico
1,07 mg
Vitamina B6
0,11 mg
Vitamina B9 o folatos totales
56 µg
El curry es rico en calorías con 301 Cal/100 g pero la cantidad utilizada es mínima. Es rico en potasio, fósforo y magnesio. En cuanto a las vitaminas, tiene un buen contenido de vitaminas E y K.
El curry es una fuente de muchos beneficios.
Muy buen contenido de antioxidantes
Son el jengibre, el cilantro y la cúrcuma contenidos en el curry los que permiten tener un efecto beneficioso contra el envejecimiento celular gracias a su contenido en antioxidantes.
Estimula el sistema digestivo
La pimienta negra, a menudo presente en la composición del curry, estimula la secreción de jugos gástricos y ayuda al proceso digestivo.
El cardamomo que se encuentra en la mayoría de los curry permitirá disminuir los espasmos del estómago y, por lo tanto, limitar las náuseas y los vómitos.
Rico en magnesio
El magnesio presente en cantidades notables en el curry ayudará a funcionar los músculos, los nervios pero también los intestinos.
Buen contenido de potasio
Si su curry contiene comino y pimienta, puede estar convencido de que tiene un buen contenido de potasio. En particular, el potasio permite la transmisión de los impulsos nerviosos en el cuerpo y ayuda a la contracción de los músculos y el corazón.
Fuente de manganeso
Sus defensas naturales se verán reforzadas gracias al manganeso presente en el jengibre y el cardamomo.
Vitaminas E y K para prevenir enfermedades cardiovasculares
La acción antioxidante del curry se esconde en la vitamina E, en particular ayudará a prevenir las enfermedades cardiovasculares gracias a su papel antiagregante plaquetario.
La vitamina K aportada por el curry también prevenirá las enfermedades cardiovasculares, tiene propiedades antihemorrágicas.
El curry es una mezcla de especias que se utiliza a razón de unos pocos gramos en las recetas. Por lo tanto, estos beneficios deben relativizarse teniendo en cuenta la pequeña dosis de curry que se ingiere durante sus comidas.