Los bioflavonoides están presentes en el mundo vegetal y también se encuentran en muchos alimentos: té, manzanas, cacao, granada, uvas o café. Habría más de 8000 variedades. Muchas virtudes se atribuyen a los bioflavonoides. Pero también hay efectos secundarios. ¿Cuáles son sus beneficios y peligros? ¿Dónde encontrarlos? Descubre esto en detalle.
Los bioflavonoides se llamaron inicialmente vitamina P, erróneamente porque no lo es. También se les conoce como flavonoides. Son sustancias presentes en las plantas, en la piel de las frutas, en la parte blanca de los cítricos y en las verduras. Son responsables de los tonos rojos, amarillos y violetas. Por lo tanto, se trata de pigmentos de colores que confieren una amplia paleta de colores. En general, cuanto más coloreado es un alimento, más rico es en bioflavonoides. También permiten dar sabor a las frutas y verduras. Los bioflavonoides tienen muchos roles indispensables en nuestro organismo.
Son antioxidantes
Los bioflavonoides son súper antioxidantes. De hecho, el estrés oxidativo causado por los radicales libres debilita el buen equilibrio del organismo. Cuando la producción de radicales libres se vuelve demasiado grande, las reservas de antioxidantes se vuelven insuficientes para detener el efecto perjudicial de la oxidación de los radicales libres en los tejidos y las células. Por lo tanto, los bioflavonoides participan en el mantenimiento y el equilibrio del buen funcionamiento de nuestro organismo.
Prevención de enfermedades cardiovasculares
Varios estudios han examinado la relación entre la ingesta de bioflavonoides a través de la dieta y las enfermedades cardiovasculares. Estos estudios revelaron que las altas ingestas, especialmente de quercetina y antocianinas (tipos de bioflavonoides) se asociaban con una reducción del riesgo de problemas cardiovasculares. Por lo tanto, tienen un efecto beneficioso en nuestra salud al prevenir las reacciones fisiológicas que bloquean las arterias.
Mejora de la circulación de la sangre
Otros estudios han demostrado que los bioflavonoides, especialmente de la rutina, alivian la hinchazón de las piernas y el dolor relacionado con las varices. La rutina ayuda entonces a preservar las paredes de las venas y fortalecer los vasos sanguíneos.
Regulación de la presión arterial
Un estudio realizado en Nueva York, ha especulado que las personas con hipertensión arterial tienen niveles de bioflavonoides más bajos que la media. Esto significa que el consumo significativo de alimentos ricos en bioflavonoides podría disminuir la hipertensión y, por lo tanto, disminuir estas consecuencias.
Tratamiento de las alergias
La quercetina actúa como un antihistamínico natural. Tiene la capacidad de reducir los síntomas de alergia estacional o alimentaria. Limita la liberación de histaminas de ciertas células inmunitarias, lo que provoca una disminución de los síntomas de alergia.
Prevención de ciertas patologías y cánceres
Varios bioflavonoides permiten prevenir ciertas patologías. Este es el caso en particular de la quercetina, que juega un papel en relación con la diabetes. Un buen consumo regular también podría reducir el riesgo de cáncer de pulmón, páncreas y estómago.
Protección de las plantas
Los bioflavonoides también sirven para las plantas de protección contra los rayos UV o contra el ataque de insectos. Sin embargo, aunque tienen muchas virtudes, pueden existir algunos efectos secundarios.
Los efectos secundarios
Reducción de la presión arterial
A pesar de sus efectos positivos en la regulación de la presión arterial, también existen riesgos. Esto está relacionado con el consumo de vitamina C. Se ha demostrado que una buena ingesta de vitamina C reduce la presión arterial. También se ha demostrado que la ingesta de bioflavonoides, especialmente los procedentes de las semillas de uva, no tiene ningún efecto sobre su presión arterial. Sin embargo, la toma simultánea de ambos puede causar un cambio en la presión arterial en personas con hipertensión.
Exceso de cafeína
Algunas plantas muy ricas en bioflavonoides también contienen mucha cafeína. Este es el caso del té, el café o el cacao. El consumo significativo de alimentos ricos en bioflavonoides conduce a efectos adversos de la cafeína como palpitaciones o insomnio.
Diversas dolencias
Una alta concentración de quercetina puede causar dolor de cabeza o de estómago. Antes de enriquecer su dieta con bioflavonoides o tomar una suplementación a través de suplementos, es importante pedir consejo a su médico.
Guía de uso
Hay diferentes tipos de bioflavonoides que se encuentran en muchos alimentos, principalmente en frutas y verduras.
La quercetina se encuentra principalmente en:
La cebolla;
Las alcaparras;
Las manzanas;
Las cerezas;
El brócoli.
Los antocianicos están especialmente presentes en:
El arándano;
Las semillas de uva;
La vid roja;
La berenjena;
Las frambuesas;
Las ciruelas.
La rutina se concentra en el trigo sarraceno y los cítricos como la naranja y el pomelo. Los flavanedioles se encuentran en:
La nuez de anacardo;
El cacahuete;
El cacao;
O la uva.
Encontramos la genisteína en:
La soja.
Los bioflavonoides se concentran en la piel de las frutas y verduras. Por lo tanto, es importante pelar lo menos posible las frutas y verduras antes de consumirlas para beneficiarse de ellas. Además, son termosensibles y solubles en agua. A continuación, se destruyen a altas temperaturas. Puede ser interesante dar preferencia a las frutas y verduras crudas, o cocidas al vapor o estofadas en un poco de agua.
Las plantas también son ricas en bioflavonoides
También se encuentran concentrados de ciertos complementos alimenticios. La mayoría de las veces se trata de aceites esenciales de semillas de cítricos, ricos en hesperidina y rutina o comprimidos.
Prevención
Algunas poblaciones, como las mujeres embarazadas o lactantes, los niños y las personas con trastornos de la coagulación de la sangre o tratamientos anticoagulantes, deben buscar asesoramiento médico antes de iniciar la suplementación.
Interacciones
A nivel alimentario, los bioflavonoides mejoran la acción de la vitamina C aumentando su absorción y retrasando su eliminación. En cuanto a los suplementos dietéticos, existe el riesgo de interacción entre la quercetina y otros suplementos dietéticos o medicamentos como los anticoagulantes o durante la quimioterapia. Siempre solicite el consejo de su médico.
Historia
Los bioflavonoides se descubrieron al azar, queriendo tratar los problemas venosos. Para este tratamiento, la citrina se ha aislado del limón porque ésta tiene la capacidad de aumentar la resistencia capilar disminuyendo su permeabilidad. Así es como lo llamaron primero vitamina P, por “permeabilidad”. Más tarde nos damos cuenta de que su deficiencia no provoca síntomas particulares y, por lo tanto, no es una vitamina. De vitamina P, esta sustancia se convierte en “flavonoides”. Los bioflavonoides aparecen hoy en día cada vez más en las farmacias y siguen desarrollándose