La dieta especial de hipertrigliceridemia tiene como objetivo limitar el consumo de azúcares simples, alcohol y lípidos saturados para reducir los niveles de triglicéridos en sangre.
Los puntos esenciales de la dieta especial de hipertrigliceridemia son:
Mantener o alcanzar un peso saludable;
Elegir las fuentes correctas de lípidos;
Limitar el alcohol y los azúcares simples;
Luchar contra el sedentarismo;
Adoptar una dieta rica en fibra;
Prevenir las enfermedades cardiovasculares
La dieta recomendada en caso de hipertrigliceridemia debe seguirse en primera línea antes de iniciar un tratamiento farmacológico
De hecho, es en nuestra dieta donde el cuerpo encuentra lo suficiente para fabricar triglicéridos. Por lo tanto, será necesario favorecer los alimentos que disminuyan la síntesis de triglicéridos y limitar el consumo de alimentos que la aumenten.
Se recomienda consumir más de:
Omega-3;
Productos completos;
Vegetales;
Proteínas vegetales.
Estas recomendaciones deberán complementarse con actividad física regular.
Omega-3
Los Omega-3, especialmente de origen marino, tienen muchos efectos beneficiosos para la salud. Se conoce su efecto antiinflamatorio, pero también reducen el nivel de triglicéridos y protegen las arterias de la aterosclerosis.
Se recomienda consumir 1 g de EPA y DHA al día, y hasta 4 g en caso de hipertrigliceridemia grave.
Al consumir 3 porciones de 150 g de pescado azul a la semana, es fácil alcanzar esta ingesta.
Ejemplos de porciones que aportan 1 g de EPA y DHA:
140 g de caballa;
130 g de atún blanco en conserva;
150 g de trucha;
150 g de sardina;
150 g de salmón;
150g de arenque.
Cereales integrales
Los cereales y los productos elaborados con harina integral son excelentes opciones para las personas con hipertrigliceridemia.
Aquí hay algunos alimentos ricos en cereales integrales a favorecer en caso de triglicéridos elevados:
Pan integral y derivado de trigo integral: pan de molde, pan de hamburguesa, bagel, etc. ;
Cereales de desayuno a base de salvado de avena o enriquecidos con fibra;
Cereales cocidos: bulgur, arroz integral, quinoa, cebada, mijo;
Pasta integral o a base de harina de lentejas;
Germen de trigo y salvado de avena;
Cocina casera a base de harina integral.
Frutas y verduras
Las frutas y verduras deben tener un lugar privilegiado en caso de hipertrigliceridemia.
Gracias a su riqueza en agua, fibra y micronutrientes, permiten saciar sin aportar muchas calorías.
Además, los antioxidantes y la fibra que contienen protegen al cuerpo del riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
Comer suficientes frutas y verduras permite comer menos productos azucarados, grasas y carbohidratos que participan en la elevación de los triglicéridos en la sangre. Se deben consumir al menos 5 porciones de frutas y verduras al día.
Una porción de frutas y verduras equivale a:
1 manzana, pera o naranja;
2 clementinas;
2 kiwis;
10 cerezas;
1/2 melón;
2 rodajas de piña;
250 g de fresas;
1 tazón de ensalada;
250 g de verduras verdes;
2 endivias;
10 pequeñas coles de Bruselas.
Proteínas vegetales
Los productos animales contienen proteínas pero también grasas saturadas. Hay que consumirlos en cantidades razonables y asegurarse de sustituirlos regularmente por fuentes de proteínas vegetales, como:
Tofu;
Soja;
Leches vegetales y productos lácteos a base de leche vegetal;
Oleaginosas;
Legumbres.
Otros alimentos recomendados en caso de hipertrigliceridemia
Antioxidantes;
Especias y hierbas;
Limón.
Tabla de lípidos a evitar o favorecer en caso de hipertrigliceridemia
En caso de hipertrigliceridemia, hay ciertos lípidos que se deban evitar en la vida cotidiana. Hay alternativas más saludables para reemplazarlos.
Alimentos que son fuente de ácidos grasos monoinsaturados y Omega-3
A favorecer:
Aceite de oliva
·Aceitunas
·Aceite de colza
·Aceite de linaza
·Nueces y aceite de nuez
·Almendra y mantequilla de almendras
·Avellanas y mantequilla de avellana
·Anacardos y mantequilla de anacardo
·Manteca de cacahuete
·Aguacate
Fuentes de Omega-6
Consumir con moderación:
Aceite de girasol
·Semillas de calabaza
·Aceite de sésamo
·Aceite de maíz
·Aceite de soja
·Aceite de semilla de uva
·Aceite de germen de trigo
Fuentes de ácidos grasos saturados y trans
Para limitar:
Aceite de palma
·Aceite de coco
·Productos de origen animal: carnes, embutidos, productos lácteos, etc.
·Margarinas duras y aceites hidrogenados
·Pastelería, bollería y galletas de panadería o de comercio
·Productos fritos y empanizados
·Comidas preparadas y preparaciones industriales
Los alimentos a evitar para reducir el nivel de triglicéridos son:
Productos dulces;
Grasas trans y saturadas;
El alcohol.
Como parte de la dieta especial de hipertrigliceridemia, se debe prestar atención a limitar el consumo de estos alimentos y otros factores de riesgo.
Grasas saturadas
Los triglicéridos son transportados a la sangre por 5 tipos de lipoproteínas, fabricadas a partir de la grasa que se consume. Al controlar la cantidad y la calidad de las grasas en la dieta, es posible reducir la producción de lipoproteínas y, en consecuencia, el nivel de triglicéridos.
Para ello, es necesario restringir el consumo de grasas al 30% de la ingesta total de energía diaria. Ni más ni menos.
Es muy importante prestar especial atención a la lista de ingredientes y al etiquetado nutricional de los productos alimenticios.
La dieta especial de hipertrigliceridemia tiene como objetivo aumentar el consumo de ácidos grasos insaturados en detrimento de los ácidos grasos saturados y trans. Los ácidos grasos insaturados aumentan los niveles de colesterol bueno (HDL) y reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Los ácidos grasos saturados y trans, por su parte, aumentan los niveles de colesterol malo y el fenómeno de la aterosclerosis.
Azúcares simples
La mayoría de la gente no es consciente de ello, pero el consumo de azúcares simples que se encuentran en muchos alimentos puede causar hipertrigliceridemia.
Para reducir el nivel de triglicéridos, estas son las fuentes de azúcares fáciles de evitar:
Azúcar blanco, azúcar moreno, azúcar moreno;
Jarabe de glucosa y fructosa, miel, jarabe de arce;
Mermelada, gelatina de frutas y pastas para untar;
Cereales de desayuno y barritas de cereales clásicas;
Pasteles, bollería, galletas y pasteles comerciales;
Dulces, chocolate;
Bebidas aromatizadas a base de leche, néctar o jarabe;
Zumos y compotas de frutas dulces;
Salsas, ketchup, barbacoa, adobo;
Licor, refrescos, cóctel, etc. Los alimentos a evitar para reducir el nivel de triglicéridos son:
Productos dulces;
Grasas trans y saturadas;
El alcohol.
Como parte de la dieta especial de hipertrigliceridemia, se debe prestar atención a limitar el consumo de estos alimentos y otros factores de riesgo.
Grasas saturadas
Los triglicéridos son transportados a la sangre por 5 tipos de lipoproteínas, fabricadas a partir de la grasa que se consume. Al controlar la cantidad y la calidad de las grasas en la dieta, es posible reducir la producción de lipoproteínas y, en consecuencia, el nivel de triglicéridos.
Para ello, es necesario restringir el consumo de grasas al 30% de la ingesta total de energía diaria. Ni más ni menos.
Es muy importante prestar especial atención a la lista de ingredientes y al etiquetado nutricional de los productos alimenticios.
La dieta especial de hipertrigliceridemia tiene como objetivo aumentar el consumo de ácidos grasos insaturados en detrimento de los ácidos grasos saturados y trans. Los ácidos grasos insaturados aumentan los niveles de colesterol bueno (HDL) y reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Los ácidos grasos saturados y trans, por su parte, aumentan los niveles de colesterol malo y el fenómeno de la aterosclerosis.
Azúcares simples
La mayoría de la gente no es consciente de ello, pero el consumo de azúcares simples que se encuentran en muchos alimentos puede causar hipertrigliceridemia.
Para reducir el nivel de triglicéridos, estas son las fuentes de azúcares fáciles de evitar:
Azúcar blanco, azúcar moreno, azúcar moreno;
Jarabe de glucosa y fructosa, miel, jarabe de arce;
Mermelada, gelatina de frutas y pastas para untar;
Cereales de desayuno y barritas de cereales clásicas;
Pasteles, bollería, galletas y pasteles comerciales;
Dulces, chocolate;
Bebidas aromatizadas a base de leche, néctar o jarabe;